ヨトウムシのチャーハン

 

ある日の一人のお昼どき。何を食べようかと冷蔵庫をあけた。卵くらいしかない。

冷凍庫には冷凍ごはんと、ジップロックに入った黒い物体。

ヨトウムシだった。

去年の10月、友達が子どもたちの芋掘り畑を派手に荒らすので困り果てていたのを、捕まえて送ってもらったやつだ。

捕まえても捕まえても減らず、夜な夜なさつまいもの葉っぱを食い荒らす「夜盗」虫らしい。

他のお母さんたちも捕獲に協力してくれたらしく箱で届いた(品名がプロテインになっているのは友人がボディビルやってるから。そう、虫は高たんぱく低脂質で筋トレにもってこいだよ)。

 

ということでヨトウムシクッキングの様子を記しておく。

箱の中にはサツマイモの葉。輸送中もずっと食べ続けていたらしく、元気。

葉っぱと虫を分ける作業が少し大変だった。

逃げ足が速くすぐ脱走するので注意が必要だが、刺したりしないので扱いやすい。

洗って、生きたまま茹でる。身が少し縮む。

食べてみると、サツマイモの味がする!

プチっとした歯ごたえ、臭みとかはなし。サツマイモの葉っぱをむしゃむしゃ食べている虫はうまいということがわかった。直前まで葉っぱ食べてたので中身はほぼ葉っぱなのではないか。そこにたんぱく質やアミノ酸が加わって、完全栄養食となっている。

昆虫食の専門家に「味は100点中40点くらい」と聞いていたけど私的には80点をあげたい。80点というのは他にもっとおいしい虫を経験しているからで、食べ物全体でいえばもっと高評価である。

チャーハンの具にもよし。

ごま油の香りが加わるとまた香ばしい。良質な栄養もとれて、食感も楽しいチャーハンに。

チーズとも合う。

汎用性の高い虫なので一年中冷凍庫に常備しておきたい。

以上、ヨトウムシクッキングでした。今年の秋も手に入るといいのだが。


2月に食べた虫たち

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さて、今月食べた虫まとめです!(毎月やってるっぽく始めたけどはじめてやる)

 

まず、ムシモアゼルギリコさんのお宅でいただいた手作りメニュー。

 

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虫パエリアは、虫フェスの昆虫料理コンテストでもグランプリになったメニューで、のっているのはミールワーム、コオロギ、マダガスカルオオゴキブリ。

甲殻類系のうまみを活かせて、パエリアに本当に虫と相性がよいと思う。

 

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蝉のアヒージョ。こちらは以前私がやった蝉アヒージョを真似してくれたそうです。

でも、ギリコ作のほうがおいしかった。マッシュルームも入っててダシが出ている感じ。

 

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タガメゼリー。粉砕したタガメの身が入ってるんだけど、めちゃくちゃおいしい。

タガメ特有の洋梨の香りが思う存分楽しめるスイーツです。スイーツに興味のない私でもおかわりしたくなった!

 

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この日はギリコさんのテレビ取材の日で、私たちは虫食い女子会に呼ばれた虫食い仲間というていでおじゃましました。ギリコさん渾身の虫料理にありつけてラッキーって感じです。

放送は3/5、BS日テレのしょこたんの番組です。

http://www.bs4.jp/manimani/

 

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撮影後、羊のスモークレバーを切ってくれました。

羊肉のかほりが超濃厚。

うまいね! いやあ、虫もいいけどレバーだよ。

 

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高田馬場「米とサーカス」で、昆虫食フェア開催中!

ということで試食会におじゃましました。

米サーはジビエなどの珍肉がリーズナブルに提供されているし、品揃えもあって好きな店です。めだかの佃煮とか、地味だけどしみじみおいしい変なものもあるよ。

昆虫食メニューもお手軽な価格でさすが。

 

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6種盛り合わせはこんなかんじ。ゲンゴロウなんてなかなか食べられないぞ。

 

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サソリも入ってるなんてお値打ち。

コガネムシは、ポップコーンの皿の下に溜まってる破裂してないやつに似てます。油でからっと揚げて塩。これが一番おいしい。

あとタケムシは今まで食べたタケムシで一番おいしかった。だいたい時間が経って油の酸化したような匂いがするのだけど、ここのは揚げたてサクサクだった。

 

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こちらは、サソリネギマ。ハサミのハサミの間にネギってことでネギマ?

 

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殻はパリパリ、中には内臓がネットリ。レバーのようなコクのある身が尻尾の先っぽまで充たされている。

 

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カイコの茶わん蒸し。カイコの独特な香りが苦手という人も多いけど、茶わん蒸しにすることでよいダシになり全体に染み渡っています。考えた人すごい。たしかにカイコの匂いって、松茸とかそれ系かも。いや違うか。

 

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蟻チャーハン。

チャーハンのお山を越えていく行列、かわいいですね。

 


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蟻といえば蟻酒もありました。サソリ酒や冬虫夏草酒、ハチ酒も。

薬くさいというと聞こえが悪いけど、漢方のようなエキゾチックな風味がする。

絶対体にいいだろうなと思う。

 

昆虫食フェアは3/6までみたいです。でも好評だから期間延長するかも?といってた。
詳しくはこちら
https://www.value-press.com/pressrelease/156704

 

以上、今月食べた虫でした。3月は何が食べられるかな〜。

 

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おまけ

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今一番食べたいのが、新宿8茶房のサクサン。

サクサンが苦手な私がイチオシするんだから間違いないぜ。


ボケ殺し

去年のセミ会でご一緒したIさんにもらったポッキー、今食べようとして開封したらポッキーじゃないものが出てきた。
名刺代わりの小粋なネタを仕込んでおいてくれたのに、今ごろ気づいてごめんなさい。

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虫情報サイト

虫情報サイトのぐるなびに寄稿しました。

■ 虫を食べたいけれど勇気の出ない人へ――気軽に虫を食べられるお店はココだ!
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/2075

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今日は、缶詰バーで食べきれずに持ち帰ったイナゴを食べていました。
甘露煮というお総菜は甘いさが苦手であまり食べないけど、イナゴはやっぱりおいしい。
子どもの頃祖母の家で出されたやつが大好きだったので、懐かしさもあるんだと思います。
ご飯やお酒ではなく、お水を飲みながら食べるのが好きです。

蜂の子のほうが濃厚で食べごたえがあるけれど、イナゴに比べると少しだけ入手しにくい感じがあります。
私はよく人から頂くので自分で買ったことはないけど、これからは食べたくなったら缶詰バーに行けば450円で食べられるので気が楽になりました。

珍獣屋は、熊のヨロイ(首のところの脂身)もおいしかったなー。