サイコーの店のことかいたので読んでください。

■ 劇的に旨い！歌舞伎町の「酒のつまみ専門店」は日本全国のつまみが食べられる天国のような店だった
http://r.gnavi.co.jp/sp/g-mag/entry/013055

カウンターで一人黙々と仕事をする板さんが、「あちらが板さんです」と紹介されるたびに後ろを振り返っていたので、楽しそうな店だなと思いました。

■ 北海道民、こんなウマいもの食べてるのか！この季節ならではの珍味「タコの卵」が濃厚で超うまい
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/hosoi/3194

憧れの珍味をやっと食べられたぞー！
水風船→藤の花→菊の花　と姿を変えるのもいとおかし。
味はほんとうにおいしいです。

さて、今月食べた虫まとめです！（毎月やってるっぽく始めたけどはじめてやる）

まず、ムシモアゼルギリコさんのお宅でいただいた手作りメニュー。

虫パエリアは、虫フェスの昆虫料理コンテストでもグランプリになったメニューで、のっているのはミールワーム、コオロギ、マダガスカルオオゴキブリ。

甲殻類系のうまみを活かせて、パエリアに本当に虫と相性がよいと思う。

蝉のアヒージョ。こちらは以前私がやった蝉アヒージョを真似してくれたそうです。

でも、ギリコ作のほうがおいしかった。マッシュルームも入っててダシが出ている感じ。

タガメゼリー。粉砕したタガメの身が入ってるんだけど、めちゃくちゃおいしい。

タガメ特有の洋梨の香りが思う存分楽しめるスイーツです。スイーツに興味のない私でもおかわりしたくなった！

この日はギリコさんのテレビ取材の日で、私たちは虫食い女子会に呼ばれた虫食い仲間というていでおじゃましました。ギリコさん渾身の虫料理にありつけてラッキーって感じです。

放送は3/5、BS日テレのしょこたんの番組です。

http://www.bs4.jp/manimani/

撮影後、羊のスモークレバーを切ってくれました。

羊肉のかほりが超濃厚。

うまいね！　いやあ、虫もいいけどレバーだよ。

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高田馬場「米とサーカス」で、昆虫食フェア開催中！

ということで試食会におじゃましました。

米サーはジビエなどの珍肉がリーズナブルに提供されているし、品揃えもあって好きな店です。めだかの佃煮とか、地味だけどしみじみおいしい変なものもあるよ。

昆虫食メニューもお手軽な価格でさすが。

6種盛り合わせはこんなかんじ。ゲンゴロウなんてなかなか食べられないぞ。

サソリも入ってるなんてお値打ち。

コガネムシは、ポップコーンの皿の下に溜まってる破裂してないやつに似てます。油でからっと揚げて塩。これが一番おいしい。

あとタケムシは今まで食べたタケムシで一番おいしかった。だいたい時間が経って油の酸化したような匂いがするのだけど、ここのは揚げたてサクサクだった。

こちらは、サソリネギマ。ハサミのハサミの間にネギってことでネギマ？

殻はパリパリ、中には内臓がネットリ。レバーのようなコクのある身が尻尾の先っぽまで充たされている。

カイコの茶わん蒸し。カイコの独特な香りが苦手という人も多いけど、茶わん蒸しにすることでよいダシになり全体に染み渡っています。考えた人すごい。たしかにカイコの匂いって、松茸とかそれ系かも。いや違うか。

蟻チャーハン。

チャーハンのお山を越えていく行列、かわいいですね。

蟻といえば蟻酒もありました。サソリ酒や冬虫夏草酒、ハチ酒も。

薬くさいというと聞こえが悪いけど、漢方のようなエキゾチックな風味がする。

絶対体にいいだろうなと思う。

昆虫食フェアは3/6までみたいです。でも好評だから期間延長するかも？といってた。
詳しくはこちら
https://www.value-press.com/pressrelease/156704

以上、今月食べた虫でした。3月は何が食べられるかな〜。

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おまけ

今一番食べたいのが、新宿8茶房のサクサン。

サクサンが苦手な私がイチオシするんだから間違いないぜ。

豆腐を乾燥させた、それ以上でも以下でもない日記だよ。

1．木綿豆腐を適当に切って、(心理的に嫌でなければ) ペットシーツで水分をとる。

2．ちょっと塩をふる。

3．フードドライヤーにかけると、カッチコチに。

噛みごたえのある固さと大豆の凝縮された味で、小腹が落ち着く。忍者めしっていうグミがあったけど、ああいう感じ。間食したいときに1つか2つ食べてごまかしてます。

でもお豆腐なんて、わざわざ乾燥させなくても小腹が空いたら食べてよいのだよなって思います。

何もない荒野を何日も旅する時などに携帯するのには向いているかと思います。

久々の珍味記事かきましたー。

■【究極の珍味】ゴムのように固い「鉄玉子」と、崖のようにそびえる角煮定食に圧倒されたし。「巣鴨 台湾」
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/hosoi/2872

この日の夜がめっちゃ濃いあんこう鍋で、まじでお腹死ぬかと思った。食べる物のスケジュール管理ができない人間。

本物の台湾も巣鴨の台湾もまたいきたい！

台湾では檳榔（ビンロウ）も食べてきました。（当然といえば当然ですが）ぐるなびでやるのはだめっていわれたので自分のブログでやろうと思います。